Login

Prev Next

"น้ำพริกน้ำย้อย-น้ำย้อยปลาทู-คุณอำพร 

             จากความชอบทาน “น้ำพริกน้ำย้อย” อาหารพื้นถิ่นชนิดหนึ่งของ ชาวอำเภอลอง จ.แพร่ ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ประกอบกับความคิดที่ว่าของต้นฉบับจะมีรสชาติเผ็ดจัด มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศเยอะและมีน้ำมันพืชเป็นส่วนผสมในปริมาณมาก ประกอบกับเห็นว่า คนพะเยามีปัญหาโคเลสเตอรอลสูง ไขมันในเส้นเลือดเยอะ บางคนก็เป็นโรคกระเพาะทานเผ็ดไม่ได้  จึงได้คิดสูตรการปรุง “น้ำพริกน้ำย้อย” ของตนเองขึ้น โดยนำหอมแดงมาทอดให้กรอบ ป่นแคบหมูให้ละเอียด ใส่กระเทียมบ้างแต่ไม่มาก แต่ละส่วนผสมจะพยายามทำให้แห้งที่สุดเพื่อให้เก็บได้เป็นเวลานาน คนเฒ่าคนแก่สามารถรับประทานได้สะดวก นอกจากจะทานกับขนมจีนแล้วยังใช้โรยหน้า ลาบหมู ลาบไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะกินกับข้าวร้อนๆไข่ทอดก็อร่อยเด็ดเหมือนกัน

3

     จากวันที่เริ่มทดลองทำผ่านมาเป็นเวลาประมาณ 1 ปีเศษ ผลตอบรับจากผู้บริโภคถือว่าอยู่ในเกณฑ์ดี สามารถผลิตจำหน่ายได้ตลอด มีการนำไปออกร้านแสดงสินค้า OTOP ตามที่ต่างๆและมีการสั่งซื้อมาจากต่างจังหวัดหลายๆแห่งที่ส่วนมากจะเป็นคนเหนือไปทำงานที่นั่น ซึ่ง “คุณอำพร” จะเน้นความสดใหม่ของสินค้า ผลิตอาทิตย์ละครั้งและจำหน่ายหมดภายในอาทิตย์นั้น ทำให้ไม่เกิดปัญหาสินค้าเก่าเก็บมีกลิ่นเหม็นหืน

4

5

6

0

     สำหรับ “น้ำพริกน้ำย้อยคุณอำพร” จะมีแบบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย แบบป่นแคบหมูและมีสูตรพิเศษที่คุณอำพรคิดขึ้นเองคือ แบบป่นปลาทูสำหรับผู้ไม่ทานหมูอีกด้วย ซึ่งจุดเด่นของสินค้าก็คือ “แห้ง กรอบ น้ำมันน้อย เก็บไว้ได้นาน” หากท่านใดสนใจผลิตภัณฑ์ “น้ำพริกน้ำย้อยคุณอำพร” สามารถติดต่อได้ที่ “คุณอำพร วงค์ชัยนาท บ้านเลขที่ 78 ม. 7 บ.ดอกบัว ต.ท่าวังทอง อ.เมือง จ.พะเยา โทรศัพท์ 089-8804590 ”  ครับ      

องค์การบริหารส่วนจังหวัดพะเยา

ศูนย์ราชการจังหวัดพะเยา ต.บ้านต๋อม อ.เมือง จ.พะเยา 56000

โทรศัพท์. 054-409-400-3  โทรสาร. 054-409419 , 054-431222